Över på sedvanlig muffinfrosseri kom neighbourinon och det bakades muffins med kesella, därefter är ingredienserna uppmätta med vagt, kända mått. Extra spicy med lite salt på toppen! Haha, Sockerkick utlovas! Dags att frossa!
Tid: 20 min
Budget: Billigt eftersom ingredienserna bidrogs av grannen
Betyg: En muffins är alltid en (3½) muffins!
Det var dags för en sista måltid tillsammans som sambos för kulinarikerna. Självklart blev det lite lunchlyx med trerätters. Jag kockade medan ElvisP var i skolan.
Till att börja med gjorde jag det lätt med en färdiglagad soppa som värmdes i kastrull. Det blev en gul Skärgårdsoppa som sedan hälldes upp i konjaksglas och toppades sedan med gröna ärtskott och en grissini. Kanske inte det lättaste glaset att äta soppa ur, men man tager vad man haver och när man inte behöver skämmas på resturang kan man ju bete sig hur man vill när man äter.
”Bara det ser bra ut.”
Tid: Snabbt att bara koka upp, halva tiden var garnering.
Budget: Billigt/pers
Betyg: 5 av 5 ärtskott mest för att det blev väldigt snyggt upplagt, smaken var väldigt god för att vara färdiglagad och dessutom gick det snabbt, smidigt och man kunde koncentrera sig på nästa rätt samtidigt.
Till varmrätt blev det en somrig macka som kunde passat bättre om det inte snöade ute samma dag. Det var en uppskuren olivciabatta som sedan fylldes med romansallat, gul paprika, tomat, röd lök, lönnebergaskinka, brieost och soltorkade tomater.
Både till varmrätt och förrätt dracks det bubbelvatten och eftersom det var en lunch blev det färskpressad apelsin&jordgubbsjos (som förövrigt har en väldigt otäck färg men som är väldigt gott) istället för vin.
Tid: Cirka en halvtimme om man gör förrätten samtidigt.
Budget: Ganska dyrt/pers
Betyg: 5 av 5 ciabattabröd. En underbar macka som gör att man drömmer sig bort till sommaren. Smakupplevelsen är underbar då man får olika smaker för varje tugga. Att det snöade ute märkte jag inte mycket av.
Som dessert blev det sedan en skummig latte serverad med hallon och mango sorbet.
Tid: 15 minuter, det är ju latten som tar tid.
Budget: Hyfsat halvbilligt/pers.
Betyg: 3 av 5 efterrättsskålar. Det är ju inte någon speciell efterätt då det bara är en skål med sorbet (räknar bort latten i detta fall). Som ett fan av sorbet tyckte jag självklart att det var väldigt gott men det kunde haft ett finare upplägg och dessutom ska det vara lyx, vilket kräver fler smaker och någon slags grön garnering. Men å andra sidan är det väldigt lätt att göra.
”Kanske skulle vi inte provat det här”, det var min enda tanke när jag såg hur den där konstiga röran av allt möjligt låg och puttrade i stekpannan i väntan på att pastan skulle bli färdigkokt. Det började lite lätt med bacon, som fick sällskap av salladslök, soltorkade tomater och oliver. Kanske hade det fungerat om baconen försvann. Men istället för att se det kom det också till philadelpheaost med gräslökssmak å en sked kesella. Synen är fruktansvärd och smaken var väldigt konstig. Tänk er en kornig, salt smak tillsammans med pasta.
Prova inte det här, är nog allt jag kan säga.
Tid: Kanske det enda positiva, gick fort.
Budget: Med tanke på att det var det som var kvar i kylen, mycket billigt/pers
Betyg: 1 av 5 slaskiga oliver. Det var ju faktiskt ätbart och det gick fort, men nu i efterhand kan jag inte riktigt förstå hur vi kunde blanda allt det där i samma röra.
Gud va gott det var. Allium Sativum bjöd på en riktigt god middag. Till en början var jag lite skeptisk då hon sa att det var väldigt starkt och inte heller ingredienserna brukar i vanliga fall låta lockande i mina öron. När jag väl smakade var det en fantastisk matupplevelse och inte heller hade det krävts mycket för att åstadkommas. Vad som behövs är en ungsform, den fylls med sötsur sås och soya, därefter ner med kycklingfiléer och vitlöksklyftor. Låt stå i ugnen 200 grader i ca lagom många min eller vad du känner för (kycklingen ska vara klar). Servera sedan med ris. Resultat blir superb!
Tid: Att diska en halvklar disk
Budget: Det är ju billigt, känns dyrare
Betyg: 5 av 5 soyadoppade kycklingfiléer med bedömningen att det var riktigt gott helt enkelt. Dessutom väldigt lätt att göra!
Vissa saker är det ju så med att ingen annan en mormor kan laga till det. Idag avnjöt jag tillsammans med min två yngre syskon mormors fenomenala hemgjorda pölsa. Alla vet att det kanske inte är en fröjd för ögat, men så fort gaffeln kommit till munnen sprids en underbar känsla i smaklökarna och det ser med ens mycket godare ut. Med kokt potatis och inlagda rödbetor satt jag vid köksbordet idag och kände hur härligt det var att få smaka någon annans matlagning.
Vill passa på att tacka mormor för den perfekta middagen.
Tid: En bra stund skulle jag nog säga.
Budget: Billigt när man får det serverat.
Betyg: 5 av 5 skedar. Allt finns där på tallriken och det går helt enkelt inte att motstå. Man äter tills det sitter upp i halsen och även då vill man äta Lite till. Ett möjligt minus för utseendet, men till just denna måltid är det inte väsentligt.
Ensam i lägenheten idag, hade egentligen ingen som helst lust till att laga mat. Ändå lyckades jag med nöd och näppe piffa till middagen en aning. Med det som fanns till hand i kyl och skafferi skrapade jag ihop pasta, som kokades, därefter hällde jag av vattnet och blandade ner några klickar crème fraîche, kryddade rikligt med citronpeppar och rörde även i konserverade champinjoner och soltorkade tomater. Tillsist strödde jag över lite solroskärnor. And that’s about it!
Sitter du hemma på kvällen och är sugen på något gott men kanske inte nödvändigtvis en macka, godis eller vad det nu kan vara? Då är det bara ställa sig vid spisen och börja vispa mjölk. Men först ska du sätta på kaffekokaren, eller eventuellt en espressobryggare. I en vanlig kaffekokare är det bara göra en aning starkare kaffe än vanligt.
Mjölken ska vispas till ett krämigt skum. Alla sorters mjölk går, men det blir absolut godast och onyttigast med Baristamjölk.
När kaffet är klart är det bara hälla upp i stora koppar (helst glas, det ser godast ut då). Ungefär en vanlig liten kopp. Fyll på med mjölk, men inte hela vägen upp, och rör om lite. Toppa med skummet som ligger överst i kastrullen och sen är det färdigt att avnjuta.
Vill du lyxa till det ytterligare kan du ta en bit mörk choklad vid sidan.
Tid: 15 minuter, lägg ner tid och njut ordentligt
Budget: Lite dyrare än vanligt kaffe/pers
Betyg: 4 av 5 latteskedar. Det går att uppnå riktigt hög caféstandard, men resultatet varierar.
Ibland vill man laga till något snabbt men ändå ska det finnas en gnutta fantasi. Så istället för att köra på en gammal hederlig spaghetti och köttbullar, rörde jag ner köttbullarna i passerade tomater. Sedan tillsatte jag även det som var kvar från chilisåsen i onsdags (se 4 mars), för att få lite extra smak. Servera sedan med önskade grönsaker. Färdigt!
En god sallad skulle serveras på bordet denna dag och för att uppfylla det kriteriet måste man ha goda råvaror. Basen utgörs av en vintermix, flera olika sortes sallad i samma påse (älskar den uppfinningen). Därefter hackades rödlök, salladslök, gul paprika, soltorkade tomater, oliver och sist men viktigast fetaost. Självklart tillkommer lite topping i form av solroskärnor.
Spenat var dagens ingrediens som sakta växte till en inspirerande idé. Plockade fram spenat och kycklingfiléer ur frysen som fick samsas med citron, vitlök, sesamfrön och pasta från skafferiet.
Pastavattnet sattes på spisen för att kokas upp och under tiden fick kycklingen en fin panering av sesamfrön. Den frusna spenaten värmdes i micron samtidigt som jag pressade ner vitlök och citron i en bunke som sedan skulle komma att innehålla den färdiga spenatpastan.
Så stektes kycklingen och doften av mat började sprida sig från köket och ut i lägenheten. Lagom till att den var färdig och att pastan blivit nerrörd i spenatblandningen kommer ElvisP uttassande i köket och sätter igång vattenkokaren för att servera en god kopp grönt thé till middagen.
Tid: Stektiden för kycklingfiléerna
Budget: Billigt/pers
Betyg: 3 av 5 spenatblad då det inte var en matupplevelse för ögat. Smakerna av citron, vitlök och spenat passade utmärkt med pastan och tillsammans med sesamfrö blev det en härlig uppdatering av en annars ganska (smakligt) simpel rätt.
