Sesamfröpanerad kyckling med spenatpasta mars 4, 2008

Spenat var dagens ingrediens som sakta växte till en inspirerande idé. Plockade fram spenat och kycklingfiléer ur frysen som fick samsas med citron, vitlök, sesamfrön och pasta från skafferiet.

Pastavattnet sattes på spisen för att kokas upp och under tiden fick kycklingen en fin panering av sesamfrön. Den frusna spenaten värmdes i micron samtidigt som jag pressade ner vitlök och citron i en bunke som sedan skulle komma att innehålla den färdiga spenatpastan.
Så stektes kycklingen och doften av mat började sprida sig från köket och ut i lägenheten. Lagom till att den var färdig och att pastan blivit nerrörd i spenatblandningen kommer ElvisP uttassande i köket och sätter igång vattenkokaren för att servera en god kopp grönt thé till middagen.

Tid: Stektiden för kycklingfiléerna
Budget: Billigt/pers
Betyg: 3 av 5 spenatblad då det inte var en matupplevelse för ögat. Smakerna av citron, vitlök och spenat passade utmärkt med pastan och tillsammans med sesamfrö blev det en härlig uppdatering av en annars ganska (smakligt) simpel rätt.

Quornwok med extra het chilisås mars 4, 2008

Är du hungrig? Det var allt som behövdes, därefter var vi i full gång och köket fylldes med värme. Eight gav direktiven och fram for quornfiléer, wokmix, salladslök, tomat, chili, passerade tomater, honung, ris, sesamfrön och tillsist färsk ingefära.

Spisplattorna slogs på och där kokades ris, wok och filéer blandades i pannan och passerade tomat fick göra basen till en het chilisås. Jag hackade i dramatikens ögonblick chilin, lät mig inte luras av dess kryddstarka effekt och jag sköljde mina händer innan jag gav mig på ingefäran som trilskades över rivjärnet. När alla ingredienser förberetts rördes de ner till en färg- och smakstark sås. När allt fått puttra/kokat klart är det bara att servera på tallriken. Och glöm inte att garnera med sesamfrön!

Bon apetit!

Tid: så lång tid det tar att koka ris
Budget: inte dyrt/pers
Betyg: 3 av 5 heta chilis med motivationen att middagen både var en visuell samt smakrik resa. Men quorn, som var en ny erfarenhet, hade en fiskbullekonsistens som passar bättre ihop med dillsås än med chili. Inte heller wokmixen (även om det är tidssparande) levde upp till fulla kriterier.