Det var dags för ännu ett muffinsbak. Ett klassiskt recept som jag har bakat för många gånger för mitt eget bästa. Det börjar med ägg och socker, som alla andra muffins brukar göra. Sen slänger man i mjöl, bakpulver, vanlijsocker, kakao och lite smör såklart. Blanda ihop lite snabbt, häll upp i muffinsformar och sen är det skjuss in i ugn (som då ska vara uppvärmd till 175 grader). Dom är klara när man ser luftbubblor spräcka den fina släta ytan. Stäng av ugnen och öppna luckan och låt dom stå där inne en liten stund för att sjunka ihop lite (om man tar ut dom direkt blir det mer kladdkakekonsistens, vilket uppskattas av vissa).
Så är det bara låta dom kallna innan man tar första tuggan. Vill man göra det lite extraextra kan man alltid kladda på lite grädde innan man äter den (kanske då med sked för att göra det lättare att äta).
Tid: Kanske en tjugo minuter beroende på om man har Elvisp eller inte.
Budget: Ganska billigt för att vara så gott
Betyg: 5/5 Slickepottar. Det är ju absolut min favoritmuffins. Lagom kladdig, lagom chokladsmak och alldeles lagom stor.
