Kyckling i sötsur chilisås och soya mars 11, 2008

Gud va gott det var. Allium Sativum bjöd på en riktigt god middag. Till en början var jag lite skeptisk då hon sa att det var väldigt starkt och inte heller ingredienserna brukar i vanliga fall låta lockande i mina öron. När jag väl smakade var det en fantastisk matupplevelse och inte heller hade det krävts mycket för att åstadkommas. Vad som behövs är en ungsform, den fylls med sötsur sås och soya, därefter ner med kycklingfiléer och vitlöksklyftor. Låt stå i ugnen 200 grader i ca lagom många min eller vad du känner för (kycklingen ska vara klar). Servera sedan med ris. Resultat blir superb!

Tid: Att diska en halvklar disk
Budget: Det är ju billigt, känns dyrare
Betyg: 5 av 5 soyadoppade kycklingfiléer med bedömningen att det var riktigt gott helt enkelt. Dessutom väldigt lätt att göra!

Lady & Luffsen de Luxe mars 6, 2008

Ibland vill man laga till något snabbt men ändå ska det finnas en gnutta fantasi. Så istället för att köra på en gammal hederlig spaghetti och köttbullar, rörde jag ner köttbullarna i passerade tomater. Sedan tillsatte jag även det som var kvar från chilisåsen i onsdags (se 4 mars), för att få lite extra smak. Servera sedan med önskade grönsaker. Färdigt!

Tid: 15 min med färdig chilisås

Budget: Billigt/pers

Betyg: 3 av 5 köttbullar. För att egentligen vara en ganska simpel och ”tråkig” maträtt höjs betyget avsevärt och det är riktigt gott (även om det inte är någon wow-känsla). Att slippa ketchup och istället ha lite sting i middagen är även ett plus.

Quornwok med extra het chilisås mars 4, 2008

Är du hungrig? Det var allt som behövdes, därefter var vi i full gång och köket fylldes med värme. Eight gav direktiven och fram for quornfiléer, wokmix, salladslök, tomat, chili, passerade tomater, honung, ris, sesamfrön och tillsist färsk ingefära.

Spisplattorna slogs på och där kokades ris, wok och filéer blandades i pannan och passerade tomat fick göra basen till en het chilisås. Jag hackade i dramatikens ögonblick chilin, lät mig inte luras av dess kryddstarka effekt och jag sköljde mina händer innan jag gav mig på ingefäran som trilskades över rivjärnet. När alla ingredienser förberetts rördes de ner till en färg- och smakstark sås. När allt fått puttra/kokat klart är det bara att servera på tallriken. Och glöm inte att garnera med sesamfrön!

Bon apetit!

Tid: så lång tid det tar att koka ris
Budget: inte dyrt/pers
Betyg: 3 av 5 heta chilis med motivationen att middagen både var en visuell samt smakrik resa. Men quorn, som var en ny erfarenhet, hade en fiskbullekonsistens som passar bättre ihop med dillsås än med chili. Inte heller wokmixen (även om det är tidssparande) levde upp till fulla kriterier.